Uzmanlardan "konserve gıda" uyarısı: Bilerek kendinizi zehirlemeyin! - Güncel sağlık haberleri

Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelen kahvaltı sosları, turşu ve reçellerin yanı sıra konserve ürünler de sıklıkla tüketilmeye başlandı. Ancak uzmanlar konserve ürünlerin sağlıklı bir şekilde hazırlanıp saklanabilmesi için bazı önemli noktalara dikkat edilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Diyetisyen Cansu Arslan, uygun şartlarda hazırlanmayan konserve gıdaların ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek, bu konuda uyardı.

Arslan, konserve hazırlanırken temizlenmemiş ve zarar görmüş meyve ve sebzelerin kullanılması durumunda gıda zehirlenmesine yol açabileceğini söyledi. Konserve gıdaların kapaklarında meydana gelen şişkinliğin (bombalamanın) sağlık açısından risk oluşturduğunu vurgulayan Arslan, şöyle konuştu: “Bombaj adı verilen kapaklarında şişkinlik bulunan konserveler, bu tür kutular açıldığında fışkırır veya köpürürlerse sağlığımız açısından tehlikelidir. tüketilmemelidir."

DOĞRU DEPOLAMA ÖNEMLİDİR

Diyetisyen Cansu Arslan, konserve gıdaların doğru şekilde saklanmasının önemli olduğunu söyledi. Konserve ürünlerin pişirme işleminden sonra cam kavanozlarda saklanması gerektiğini belirten Arslan, ürünlerin serin ve karanlık ortamda saklanmasının önemine değindi. Ayrıca tüketilen konservelerin açıldıktan sonra kalan kısmının buzdolabında saklanarak 1 ila 3 gün içerisinde tüketilmesi gerektiği belirtildi.

CLOSTRİDİUM BOTULİNUM RİSKİ

Göz kapaklarının şişmesi durumunda konserve yiyeceklerde Clostridium botulinum bakterisinin bulunabileceğini söyleyen Arslan, bu bakterinin ürettiği toksinlerin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulundu. "Clostridium botulinum bakterisi gıda zehirlenmesine neden olabilir. Kusma, görme değişikliği veya bağırsak fonksiyonlarında değişiklik gibi belirtiler gözlemlerseniz mutlaka bir sağlık uzmanına başvurmalısınız" dedi.

Konserve ürünleri güvenle tüketmek için doğru hazırlama ve saklama koşullarına uyulması gerektiğini bir kez daha hatırlatırız.